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ゴーヤの佃煮

20070811110603
前から作ってみたかった
ゴーヤの佃煮を作ってみました


〈材料〉
ゴーヤ 2本
醤油・みりん・酢 各70cc
砂糖 70g
白ゴマ 適量
鰹節 適量
-------------------
ゴーヤは細く刻み塩もみをしてさっと茹でる

水分をきっておく


鍋に調味料を入れて煮立ったところに
ゴーヤ投入!


弱火で水分がなくなるまで煮る(約20分)


最後に白ゴマ、鰹節を入れて混ぜ合わせる



これで出来上がり


味は。。思ったより苦くない!おいしい
お茶漬けやのお供にちびちび食べるといいかも



ちなみに庭のゴーヤで作ったんだよ~




朝から佃煮とゴーヤのかき揚げ天ぷら作って満足



天ぷらもおいしかった
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夏はゴーヤだ!

★鉄子ちゃん
ナイスネーミングだねっ
猛暑の中、鉄バイトお疲れさま
この佃煮。ホントおすすめだよ~
得意料理に追加しちゃって

★おおきにさん
奥さまゴーヤレシピ新しいのあったら教えてちょ
今日も収穫したよ~

あれま、期せずしてうちでも同じものを作っていました。
近所で大量にゴーヤをもらったので、作ってみました(女房が)
おいしいですよね。 食欲がないときなんかこれ一つで結構ご飯が進みます。

うまそ~

ゴーヤの佃煮かなるほど~。おいしそうだね。あたしも作ってみよかな。
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